Naar aanleiding van onze jaarlijkse zomerse kookles – die nu niet kan doorgaan – willen wij iedereen laten kennis maken met onze “zomerse gerechten”. U kan kiezen tussen een assortiment gegrild vis of vlees (nog even op te warmen) dat U kan combineren met koude bijgerechten. Als dit niet relaxen is! Nu alleen nog hopen dat de weergoden ons gunstig gezind zijn 😊 Gelieve te bestellen vóór 2 juni.
Marniek & Christine
Afhaal vrijdag 5 juni, zaterdag 6 juni en zondag 7 juni
1. Vlees € 20,00
2. Vis € 20,00
BIJGERECHTEN (4 à 5 gerechten pp is voldoende – reeds in aparte kommetjes geserveerd)
3. Geroosterde groene asperges met krokante pancetta en tijm € 6,00
4. Courgettesalade met hazelnoten en pecorino € 5,00
5. Butternutpompoen met parmezaankorst € 4,00
6. Gemarineerde paprikasalade met feta € 4,00
7. Little Gem met avocadodressing € 4,00
8. Marokkaanse wortelsalade € 5,00
9. Couscoussalade met honingtomaatjes en rozijnen € 5,00
10. Salade van peulvruchten met mosterdzaad en dragon € 5,00
11. Sobanoedels met aubergine en mango € 6,00
12. Aardappelsalade met currymayonaise € 4,00
13. Escabeche van paddenstoelen € 4,00
14. Gekarameliseerde venkel met groene kruiden € 4,00
15. Jasmijnrijst met spinazieflens en opgelegde tomaat €5,00
16. Sherryuitjes met chilipeper € 4,00
17. Foccacia met olijven € 0,50 ’t stuk
18. Assortiment van 3 koude sauzen € 7,50
DESSERTS
19. ½ liter Vanille-ijs € 7,00
20. ½ liter Frambozensorbet € 8,50
21. ½ liter Chocolade-ijs € 7,50
22. ½ liter Passievruchtensorbet € 8,50
23. Panna cotta met vanille, aardbeien en kokoskoekjes € 12,00
24. Assortiment kaas van kaasmeesters Callebaut met melksandwich en rabarberconfituur met sinasparfum € 12,00
25. Abrikozenclafoutis met advokaat en karnemelkijs € 12,00
APERITIEVEN
26. Domein Cuvelier – Méthode Traditionelle (blend 2015-2016) Borgloon € 20,00
Ongefilterde mousserende wijn gemaakt van 70% Chardonnay, 20% Pinot Noir en 10% Pinot Meunier afkomstig van de wijngaarden Jesseren, Kerniel (Borgloon)
27. Champagne Guerlet-Deguerne premier cru – Chamery Brut Tradition € 22,00
Volgens 17de -eeuwse manuscripten waren de wijnen afkomstig van de Chamery wijngaarden van buitengewone kwaliteit. Het familiebedrijf opgericht in 1872 gaat zelfs terug tot 7 generaties en staat voor traditie waar de druiven centraal staan. Chamery ligt ten zuidwesten van Reims. Harmonieuze combinatie van Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay waarvan de proporties licht kunnen wijzigen volgens de omstandigheden van het wijnjaar. In de neus een vibrerende intensiteit van appel en citrus samen met een zekere mineraliteit. Dit vindt men ook weer in de smaak met daarbij nog een vleugje snoepjes. Mooi gebalanceerde champagne die structuur en lengte aanbiedt.
WITTE WIJNEN
28. Wijndomein Dappersveld – Auxerrois SG 2018 Pajottenland € 15,00
De eerste aanplant gebeurde in 2013 op Dappersveld in Elingen met de cépages Chardonnay, Auxerrois, Pinot Gris, Pinot Noir. Wijnmakers Eric Geyssens en Sam Dehandschutter kiezen ervoor om zo natuurlijk mogelijk te werken, zowel in de wijngaard als bij het vinifiëren. Er wordt getracht om de terroir optimaal te weerspiegelen in de fles. Dit resulteert in zeer zuivere en frisse wijnen. Donker, goudgele Auxerrois, matig troebel door het niet filteren. Kruidige complexe geuren en aroma’s. Rijp steenfruit. Behoorlijke mineraliteit. Vol en romig mondgevoel. Smaken zijn iets frisser dan de neus doet vermoeden. Het fruit proeft jonger en frivoler. De mineraliteit bevestigd en vormt een mooie ondertoon. Medium lange afdronk.
29. Mount Nelson Sauvignon Blanc 2016/2017 Marlborough - Nieuw-Zeeland € 14,00
Deze wijn is ontstaan door de passie die Lodovico Antinori heeft voor de Sauvignon Blanc druif. Na jaren experimenteren heeft hij uiteindelijk de favoriete terroir gevonden in Nieuw-Zeeland. Prachtige, hooggewaardeerde Sauvignon Blanc, verfrissend en levendig, frisse zuren, heerlijk citrus, droge wijn met veel lengte en finesse.
30. Mas de les Pereres – Nunci Blanc 2015 Cataluña – Priorat – Spanje € 23,50
Een witte wijn in deze appellatie is zeer zeldzaam, maar voor onze wijnbelg, Dirk Hoet, zeker en vast zijn paradepaardje waarmee hij al verscheidene prijzen won. De wijn lijkt wel een ratjetoe van al de witte druivensoorten uit de Priorat: Garnatxa Blanca, Macabeu, Pedro Ximenez, Xarel.lo, Moscatel en Parellada, maar toch blijven de twee eerste druiven de hoofdzaak uitmaken. De neus ontplooit na het walsen een mooie mengeling van typische Mediterrane kruidigheid, kweepeer, perzik en citrus. In de mond een stevige brok met veel structuur. Balsemachtige mondvulling, romig, notig met fijn doorweven vatrijping. Wijn met klasse, lengte en groots karakter.
ROSÉ WIJN
31. La Croix Belle – Champ des Grillons 2019 – Côtes de Thongues – Languedoc-Roussilon € 11,00
Rosé gemaakt van Grenache Noir, Cabernet Sauvignon en Syrah. Florale en kruidige tonen, in de mond subtiel en harmonieus. Zeer fijne rosé (91/100 Decanter)
RODE WIJN
32. Weingut Eymann - St. Laurent Trocken – Gönnheimer 2015 – Pfalz € 12,00
Biodynamisch wijn: uitsluitend manuele pluk en geen gebruik van pesticiden of herbiciden. Spontane gisting met natuurlijke gisten en verder 12 maanden gerijpt op zowel Holzfass als op barriques. Fruitig-kruidig en fluwelig St. Laurent, subtiele houttoets, goede lengte, goed geïntegreerde, zachte tannines Mooie soepele rode wijn met finesse!
33. San Polo - Rosso di Montalcino 2016 Toscane € 21,00
Wijn van hand geplukte Sangiovese druiven met een robijnrode kleur, aroma’s van klein roodfruit, een vleugje kriek, zwarte bes en zwarte kers gevolgd door een toets vanille. In de mond warm, zacht met mooi gebalanceerde tannines. Droog en vezelig toch fris en langdurige, aromatische afdronk.
34. Château Clarke 2013/2014 Bordeaux – Listrac- Médoc € 26,00
Prachtige wijn (Cabernet Sauvignon en Merlot) van de gepassioneerde Baron Edmond de Rothschild. Briljante, bijna inktzwarte kleur. Imponerend boeket van bramen en cassis wondermooi verweven met vers eikenhout en verleidelijke geroosterde geuren (cacao en zalige vanille). Zeer levendig in de mond met geweldige expressie van fruit, geroosterde tonen en gespierde, krachtige tannines in een overweldigende finale. Uitzonderlijk mooi afgerond, maar wat een magistraal evenwicht.
VOOR BIJ KAAS EN DESSERT
35. Lionel Osmin & Cie - Estela Vintage - Vin de liqueur 2014 € 20,00
Diepe zwarte kleur met paarse reflecties. In de neus dominante aroma’s van zwart fruit, tijm en balsamico. Subtiele balans tussen zuurtegraad en residentiele suikers. Deze wijn bevat zo’n elegantie dat deze het gehemelte van uw gasten zal verrassen. Een heerlijke rode zoet ‘Vin de Liqueur’ om je gasten mee te verrassen (Tannat & Malbec)
36. Domein de Kluizen – Optima Nobelzoet 2015 (50cl) € 20,00
Een Sauternes-achtige wijn gemaakt volgens de regels van de zogenaamde edele rotting. Mooi goudgele kleur. In de neus zeer rond met aroma’s van abrikoos, honing, marsepein en perzik. In de mond zeer vol met rijpe fruitaroma’s en frisse zuren die ervoor zorgen dat de wijn niet verveelt. De wijnranken bevinden zich tussen de muren van de abdij te Affligem.