Traiteurmenu Oudejaar ‘26 Nieuwjaar ‘27

Afhaling op vastgelegde tijdstippen per bestelling
Gelieve per mail uw bestelling door te geven

---------------------------------------------------------------------------------------

3 hapjes € 12,00:

Wildpaté pet sjalotkonfijt

Bladerdeegcroissant met coppa

Carpaccio van Sint-Jakoboester met sojacrumble

----------------------------------------------------------------------------------------

Huisgerookte en gemarineerde Schotse zalm,
slaatje van geroosterde groenten en dressing met haringkaviaar

°°°°

Soep van bospaddenstoelen met sesamkorstjes en patrijs

°°°°

Gebakken zeetong op gestoofde spitskool met stukjes kreeft
Kreeftensaus met zachte curry

°°°°

Filet van boerderijhert, Knolseldercrème en witloof
Aardappelgratin met pompoen en Comté
Saus afgewerkt met appelsiroop uit de Hardanger-fjorden

Zeebaars met knolseldercrème en witloof
Aardappelpuree met pompoen & truffelsaus met kervel

°°°°

Assortiment artisanale kaas geselecteerd door Korboo Cheese Masters
Vijgencompote met porto - Walnotenbrood

°°°°

Trilogie van peer

Menu 6 gangen: € 100,00
Menu 5 gangen: € 90,00 (zonder 5)
Menu 4 gangen: € 80,00 (zonder 2 & 5)
Menu 3 gangen: € 70,00 (zonder 1, 2 & 5)
Kaas i.p.v. dessert + € 8,00

Broodjes wit, bruin of focaccia € 0,60/stuk
Olijfolie Esporão Portugal € 17,00 ½ l

De gerechten zijn ook apart verkrijgbaar (portie groter):

(1) € 25,00
(2) € 18,00/liter
(3) € 27,00
(4) A en B € 42,00
(5) € 15,00
(6) € 13,00

Wijnsuggesties per fles: gelieve op voorhand te bestellen omwille van voorraad

🍷 Wijndomein Cruysem – Blanc de Blancs € 29,00 apero

🍷 Langlois Crémant Vintage 2020 € 23,00 apero

🍷 Bodegas Ignacio Marín Garnacha Blanca 2023 Cariñena € 12,00 (1 & 3)

🍷 Tornatore - Etna Bianco 2024 Sicilië (1 & 3) € 22,00

🍷 Jasci & Marchesani – Montpulciano d’Abruzzo 2024 € 16,00 (4A)

🍷 Château Kefraya Rouge 2020 bio (Syrah, Cab.Sauvignon, Cab.Franc) Libanon € 20,00 (4A)

🍷 Réserve de Bonpas 2024 (Grenache Blanc, Viognier, Marsanne & Clairettes)
Côtes-du-Rhône € 12,00 (4B)

🍷 Ravenstein Chardonnay Prestige 2022 € 40,00 (4B)

🍷 Vallegre 10 years old Tawny 37,5 cl € 12,00 (5)

🍷 Château La Caussade 2019 Sainte-Croix-du-Mont – Sémillon € 18,00 (6)

Alcoholvrije opties (75 cl)

WIT

Feral N° 1 (Hop - Szechuanpeper) Italiaanse botanische biodrank 0% gebaseerd op gefermenteerde witte biet met florale bitters en een frisse citrussmaak € 17,00/fles
Swung “Spuh-man-tay”: verkwikkende bubbel van het Gentse ingenieursduo Milan en Simon. Fris steenfruit, citrus en bloemetjes. Won Goud op World Alcohol Free Awards 2026 € 18,00/fles
Beskows Vy ‘Apple & Hops’ - Båstad, Zweden (0,0%) Gastronomisch, elegant en stil wijn-alternatief. Verfijnde aroma's van groene appel, vlierbloesem en de wijnachtige tonen van Nelson Sauvin-hop. Strakke, levendige zuren met een subtiele, droge hopbitterheid in de afdronk € 16,00

ROSE

Augustin Rosé 0.0%: verfrissende en sappige alcoholvrije rosé van Merlot en Cabernet Franc. Intens fruitige geur van aardbeien en perzik en een zachte smaak vol mango, peer en citrusfruit
€ 14,00/fles

ROOD

Feral N° 2 (Orange - Ginger Juniper) Italiaanse botanische biodrank 0% gebaseerd op gefermenteerde witte biet met een kruidige pitte smaak van gember, jeneverbes en piment € 17,00/fles
Gnista Red Italian Style 0,3 % Zweden: Een krachtig en gelaagd alcoholvrij alternatief voor rode wijn. Rijk aan tannines en ambachtelijk gebrouwen met botanische kruiden, zoethout, dennen en jeneverbes. Een volle, volwassen smaak van rijpe kersen met een subtiele, warme peper-afdronk € 16,00/fles
Cognato Cabernet Sauvignon <0,5 %: diep robijnrode kleur, heldere structuur en verleidelijke bessenaroma’s voor intense rode wijnbeleving zonder alcohol uit de Zuid-Afrikaanse Westkaap
€ 16,00/fles

----------------------------------------------------------------------------

Kindermenu 2026

Pompoensoepje met balletjes (1)

°°°°

Varkenshaasje met wortelen en gebakken aardappelen
Vleesjus (2A)

Gepaneerde zalmfilet met spinazie en peterseliepuree (2B)

°°°°

Chocoladebrownie (3)