Gebakken langoustines, paddenstoelenslaatje op Griekse wijze
°°°°
Zalmforel, crème van knolselder met kastanje
Saus met witte Vermout
°°°°
Roodpootpatrijs met mini-witloof
en pittige crème van zoete aardappel. Maïspannenkoek
°°°°
Artisanale kazen geselecteerd door Korboo Cheese Masters
Perencompote met gember en rogge/rozijnbrood
Suggestie: Burmester Vintage Port 2015 € 10,00
°°°°
Zachte chocoladetaart met sinaasappelsorbet
Crumble van gekarameliseerde hazelnoten
Cantine Fina – “Kebrilla” Grillo 2025 Sicilië
€ 8,50/glas wit - € 38,00/fles
Château Chillac - Vent de Face 2020 Bordeaux bio (Merlot, Cab. Sauvignon, Cab. Franc & Malbec) Gold 2022
€ 7,00/glas rood - € 32,00/fles
Domaine Michel Sarrazin & Fils – Bourgogne Aligoté « Charnailles » 2024
€ 11,00/glas wit - € 50/fles
Château Kefraya Rouge 2020 bio (Syrah, Cab.Sauvignon, Cab.Franc) Libanon
€ 11,00/glas rood - € 50/fles
Voor de Rosé liefhebbers: Voor de Rosé liefhebbers: Wijndomein Ravenstein Rosé 2025 (Gamaret/houtgelagerd) Wervik
€ 9,00/glas - € 40/fles
Trappist Westvleteren Blond 5,8°: Een lichttroebel en levendig blond bier met een rijke schuimkraag en frisse aroma's van citrus en limoenzeste. De smaak is prachtig gebalanceerd tussen moutzoetigheid en een kordate hopbitterheid, met een verfrissende, droge afdronk € 10,00
Brouwerij Eylenbosch & Brouwerij Alvinne - Cherry of Eden 5,8° 37,5 cl: Exclusieve en unieke collaboration blend tussen twee Belgische iconen uit de wereld van de spontane en gemengde gisting. Dit bier is een harmonieuze ontmoeting van traditie en experiment. Het bestaat voor 50% uit de traditionele kriekenlambiek van Eylenbosch en voor 50% uit 'Chain Reaction' van Alvinne (een volmout, zuur blond bier). De blend werd bovendien verrijkt met geurige vijgenbladeren en rijpte op een eiken Châteauneuf-du-Pape wijnfoeder. Complex maar zeer toegankelijk. Een prachtig samenspel van levendige, fruitige kriekenzuren, milde houttoetsen en subtiele, exotische aroma's van kokos en kaneel € 9,50
Bergdolt-Reif & Nett Breakaway Gewürztraminer Alkoholfrei: bekroonde Duitse alcoholvrije witte wijn met intense aroma's van lychee en rozenblaadjes en een kruidig
€ 8,50/glas - € 38,00/fles
Gnista Red French Style 0,3 %: Veganistisch en glutenvrij "not wine" uit Zweden met de structuur en het mondgevoel van een medium-body rode wijn. Fris en sappig profiel met tonen van kersen, framboos en veenbes, subtiele tannines (habanero) en een kruidige afdronk
€ 8,00/glas - € 36,00/fles
Per telefoon 054 42 35 46 of via ons reservatieformulier
Om organisatorische redenen wordt het Chef's menu voor de gehele tafel bereid, maar er is eventueel een aanpassing mogelijk.
Vegetariërs, veganisten of mensen met allergieën kunnen eveneens een aangepast menu verkrijgen. Gelieve dit bij uw reservatie door te geven, zodat wij op voorhand de nodige producten kunnen bestellen.