Chef's Menu Mei

Van 4 mei t/m 27 mei

Lauw gemarineerde zeebaars, gepofte honingtomaatjes
Noedels met gerookte eiermimosa en gekonfijte paprika

***

Koningsbrasem gegaard op rozemarijn, seldersabayon
Broccolicrème met vleugje look en gefrituurde paarse aardappel

***

Gegrilde eendenborst, asperges in de oven met citroentijm
Risotto met oude Boerenkaas en spinazie
Saus met gekarameliseerde ui

***

Artisanale kazen geselecteerd door kaasmeesters Callebaut
Blauwe bessen met porto - specerijenbrood
Suggestie: Domaine Croix-Milhas (Grenache Noir) Maury. € 7,00

***

Plattekaastaart met aardbeien, Petit Beurre koekjes en amandelijs

 

Menu 3 gangen: € 40, met wijnen € 55
(2de voorgerecht + hoofdgerecht + dessert)

Menu 4 gangen: € 53, met wijnen € 73
(2 voorgerechten + hoofdgerecht + dessert)
Indien kaas i.p.v. dessert: supplement € 5

Menu 5 gangen: € 63, met wijnen € 83

 

Menuwijnen:

Domaine de Mont Epin – L’Etoile 2015 (Chardonnay) Mâcon-Péronne - Frankrijk

Michele Biancardi - Ponte Viro Primitivo 2013 – Puglia - Italië

Menuwijn per glas of per fles: € 6,00 / € 25,00

 

Wines by the glass (kaartwijnen):

Kitsberg Pinot Gris Anders 2015 (houtgelagerd) Haspengouw.€ 8,00

Ravanal - Limited Selection 2010
(Syrah – Carmenère - Cabernet Sauvignon)  €8,00

 

Biersuggesties:

Spartacus Blond 8° Geraarsbergen
fijne, volle hopsmaak. €4

Gronckel Tripel 9° Vrijstaat Vanmol
blond bier, fris gehopt aroma, exotisch fruitig van aard. €4