Geroosterd algenbrood met gerookte paling en gekonfijte tomaat
Plattekaas met radijsjes
***
Met mosselen opgevulde tongschar, gestoofde witte kool met sesam
Mosseljus afgewerkt met witbier Prins van Brabant
***
Wilde eend op gebakken girolles met peterseliepesto,
mini-witloof met tijm en portosaus met vijg
***
Artisanale kazen geselecteerd door kaasmeesters Callebaut
Confituur van banaan en kokos. Rozemarijnstengels
Suggestie: Domaine Piquemal «L’Age du Raison» Rivesaltes (Grenache gris) € 7,00
***
Chocoladecake met sinassorbet geparfumeerd met basilicum
Menuwijnen:
Domaine Baron – Touraine Chenonceaux 2015 (Sauvignon Blanc)
Stéphane Usseglio 2016 (Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre) Côtes du Rhone
Menuwijn per glas of per fles: € 6,00 / € 25,00
Wines by the glass (kaartwijnen):
Van Volxem – Alte Reben Riesling 2016 Saar in Duitsland € 8,00
Bruma d’Autunno 2008 (Barbera) Colli Tortonesi in Italië € 9,00
Biersuggesties:
Prins van Brabant 5,2° Vanmol.
Witbier met volle granen (gerst, tarwe en vooral veel haver). €4
Cuvée Devillé Den Herberg.
Gemout, ietwat ‘funky’ en gehopt van geur, zacht bitter met een uiterst fijn zoetige toets, die het geheel een aangename doordrinker maakt, refererend naar Orval. €4
Per telefoon 054 42 35 46 of via ons reservatieformulier
Om organisatorische redenen wordt het Chef's menu voor de gehele tafel bereid, maar er is eventueel een aanpassing mogelijk.
Vegetariërs, veganisten of mensen met allergieën kunnen eveneens een aangepast menu verkrijgen. Gelieve dit bij uw reservatie door te geven, zodat wij op voorhand de nodige producten kunnen bestellen.