Met rode biet en zeewier gemarineerde Schotse zalm
Witloofslaatje met kappertjes
°°°°
Gepaneerde pladijsfilet met gebakken oesterzwammen
Pittige pompoenbouillon
°°°°
Filet van boerderijhert, gestoofde groene kool met chorizo
Aardappelgratin met zoete aardappel en sjalot
Saus met vleugje chocolade
°°°°
Artisanale kazen geselecteerd door Korboo Cheese Masters
Jonagoldcompote met kaneel - Mueslibrood
Suggestie: Domaine Saint-Michel Rivesaltes 1977 Roussillon € 13,00
°°°°
Bladerdeeggebak met ricotta en gestoofde vijgen
Honing/tijm ijs
Domaine Jean-Luc Mouillard “Bas de la Chaux” Chardonnay Ouillé 2022
Côtes du Jura
€ 9,00/glas wit - € 42,00/fles
Le plan Vermeersch – LePlan RS Dieu 2023 (Grenache, Syrah, Mourvèdre)
€ 8,50/glas rood - € 38,00/fles
Weingut Hannes Sabathi - DAC Jagerberg Chardonnay 2021 Sudsteiermark
€ 11,00/glas wit - € 50/fles
Wijndomein Ravenstein – Acolon 2022 Wervik
€ 11,00/glas rood - € 50/fles
La Trappe Blond 6.5°: goudgeel trappistenbier met een witte schuimkraag en een rijke smaakbeleving. Een toegankelijk, prikkelend bier met een licht zoete, zacht bittere en moutige smaak € 6,50
Trappist Westvleteren 12 – 10,2°: ook wel de Vlaamse Bourgogne genoemd. Meesterlijk in zijn complexiteit maar heerlijk in zijn eenvoud. De sublieme zachte smaak van karamel en chocolade gaat perfect samen met de rozijnzoetige en nootachtige toetsen in het aroma. Samen met het ferme alcoholgehalte resulteert dit in een weldadige volmondigheid en een lekker lang uitlopende warme nasmaak € 12,00
ACALA White Wine Style 0,0% 33 cl: Premium, biologische alcoholvrije sparkling tea uit Litouwen die is ontwikkeld als gastronomisch alternatief voor mousserende witte wijn. Deze complexe drank is gecreëerd door een topsommelier en heeft een bewust droog en verfrissend karakter. Dankzij een ambachtelijk fermentatieproces van groene thee en hennepthee ontstaan er gelaagde aroma's van citroengras, vlierbloesem en subtiele amandel € 15,00/fles
Oddbird GSM is een verfijnde, alcoholvrije rode wijn uit Saint-Chinian (Frankrijk) die op traditionele wijze twaalf maanden is gerijpt. Dankzij een zachte de-alcoholisering op lage temperatuur behoudt hij zijn complexe structuur met frisse zuren, fijne tannines en gelaagde tonen van bramen, heide en zachte kruiden
€ 8,50/glas - € 38,00/fles
Per telefoon 054 42 35 46 of via ons reservatieformulier
Om organisatorische redenen wordt het Chef's menu voor de gehele tafel bereid, maar er is eventueel een aanpassing mogelijk.
Vegetariërs, veganisten of mensen met allergieën kunnen eveneens een aangepast menu verkrijgen. Gelieve dit bij uw reservatie door te geven, zodat wij op voorhand de nodige producten kunnen bestellen.