Sneetjes huisgerookte varkensvlees met aardappel/koolrabbislaatje
Pittige sojamayonaise
****
Gebakken Sint-Jakobsnootjes met pompoencrème en knolselderjus
****
Filet van boerderijhert met mini-witloof
Krieltjes in de oven met pancetta en rozemarijn
Saus met perensiroop
****
Artisanale kazen geselecteerd door Korboo Cheese Masters
Bramenconfituur met vanille en kastanjebrioche
Suggestie: Madeira Justino’s Boal colheita 2009 € 10,00
****
Appelclafoutis met kaneelijs en amandelsabayon
Salentein Barrel selection Chardonnay 2024 Valle de Uco - Argentinië
€ 9,00/glas wit - € 40,00/fles
Rivera – Salice Salentino 2021 (90% Negroamaro & Malvasia Nera) Puglia
€ 7,00/glas rood - € 32,00/fles
Wijndomein Ravenstein - Chardonnay Barrique Cuvée 2021/22 Wervik
€ 12,00/glas wit - € 55/fles
Buglioni l’Imperfetto 2022 (Rondinella, Corvina, Croatina & Corvinone) Valpolicella
€ 10,50/glas rood - € 48/fles
Witkap-Pater Stimulo 6° Ninove: Uniek digestiefbier, fluweelzacht, verfrissend en lekkere hopbitters € 6,00
Brouwerij Eylenbosch - Cherry of Eden 5,8° Zellik: Voor deze unieke blend hebben ze 50% Eylenbosch kriekenlambiek gecombineerd met 50% Alvinne Chain Reaction, gerijpt in Chateauneuf du Pape foeder, verrijkt met geurige vijgenbladeren. De kriekenlambiek zorgt voor de dieprode kleur, levendige zuren en fruitige karakter. Het foederbier voegt lagen van zachte houttonen en subtiele kokos- en kaneelaroma’s, afkomstig van het vijgenblad, toe. Het resultaat? Een complex maar toegankelijk bier, waarin frisse en zachte rode vruchten en zachte exotische aroma’s, traditie en experiment in harmonie samenkomen. € 10,00
Per telefoon 054 42 35 46 of via ons reservatieformulier
Om organisatorische redenen wordt het Chef's menu voor de gehele tafel bereid, maar er is eventueel een aanpassing mogelijk.
Vegetariërs, veganisten of mensen met allergieën kunnen eveneens een aangepast menu verkrijgen. Gelieve dit bij uw reservatie door te geven, zodat wij op voorhand de nodige producten kunnen bestellen.