Traiteurmenu Oudejaar ‘21 Nieuwjaar ‘22

Gelieve te bestellen voor 26 december
Afhaling op vast tijdstip

Hapjes € 10,00:

* Gegratineerde oester met venkel en currysabayon
* Wildpaté met compote van peer en vijg
* Tartaar van rundsmignon met oude kaas en knolselder

-----------------------------------

 

Slaatje van krokante bloemkool met gegrilde zeetong
Dressing met zeewier en soja (1)

****

Soep van pastinaak met gerookte wilde paling en quinoa (2)

****

Gebakken Canadese kreeft met gestoofd volle grond witloof
Pompoensaus met een vleugje look (3)

****

Hertenkalffilet met wortelen uit de oven
Rolletje groene kool met bospaddenstoelen
Aardappeltaart met everzwijnspek. Saus met graantjesmosterd (4A)

Of

Grietfilet, crème van jonge wortel
Groene kool met handgepelde grijze garnalen
Aardappelpuree met karnemelk (4B)

****

Assortiment artisanale kaas geselecteerd door kaasmeesters Callebaut
Bramenconfituur met vanille - Hazelnootbrood (5)

****

3 X chocolade (6)

 

 

Menu 6 gangen: € 80,00
Menu 5 gangen: € 70,00 (zonder 5)
Menu 4 gangen: € 60,00 (zonder 2 & 5)
Menu 3 gangen: € 50,00 (zonder 1, 2 & 5)
Kaas i.p.v. dessert + € 5,00
Broodjes wit, bruin of focaccia € 0,50/stuk
Olijfolie Esporão Portugal € 12,00 ½ l
Acetaia Balsamico di Modena 15j € 34,50 ¼ l

 

De gerechten apart verkrijgbaar (portie groter):

(1) € 22,00
(2) € 16,00/liter
(3) € 24,00
(4) A of B € 30,00
(5) € 14,00
(6) € 12,00

 

Wijnsuggesties per fles: gelieve op voorhand te bestellen omwille van voorraad

🍷 Wijndomein Vandersteene - Tradition brut - Zwijnaarde  € 18,00 apero
🍷 Poggio Calvelli – Carraia 2019 DOP Orvieto Classico – Umbrië € 15,00 (1 & 3)
🍷 Budureasca - Vine in Flames Chardonnay 2019 Dealu Mare - Roemenië € 10,50 (3 & 4B)
🍷 Elio Grasso “Educato” - Langhe Chardonnay 2020 Piëmonte € 27,00 (3 & 4B)
🍷 Norman Hardie Winery County Chardonnay unfiltered 2019 € 34,00 (4B)
🍷 Villa Cavarena – La Calla Veneto Rosso (Merlot/Corvina) 2017 Italië  € 11,00 (4A)
🍷 Aalto 2016 (Tempranillo) Ribera del Duero € 53,00 (4A)
🍷 Bertani – Catullo 2017 Valpolicella Ripasso Classico Superiore € 29,50 (4A)
🍷 Estela Vintage 2014 Lionel Osmin (75 cl) (50% Malbec 50% Tannat) € 24,00 (5)
🍷 Borges Soalheira Vintage 2012 Port  (75 cl) € 28,00 (5)

 

---------------------------------------------

Kindermenu

 

Wortelsoepje met balletjes (1)

****

Filet van hoevekip met boontjes
Gebakken aardappelen  (2A)

Of

Gepaneerde kabeljauw met broccolipuree
Pompoensausje  (2B)

 ****

Chocoladegebak met vanille-ijs (3)

 

Prijs menu: € 25,00

De gerechten zijn ook apart verkrijgbaar (portie groter):

(1) per liter € 12,50
(2) A of B € 16,00
(3) € 10,00