Traiteurmenu Oudejaar ‘25 Nieuwjaar ‘26

Gelieve te bestellen voor 22/12 (liefst via mail)
(het kan zijn dat wij vroeger afsluiten naargelang de bestellingen)
Afhaling op vastgelegde tijdstippen per bestelling

---------------------------------------------------------------------

3 hapjes € 12,00:

Paté van hert met veenbessenconfituur
Tartaar van zeebaars met opgelegde sjalot en pittige soja
Kaaskoekje met Comté 18 maand

--------------------------------------------------------------------

Terrine van rog met stukjes kreeft,
venkelslaatje en zachte currymayonaise (1)

****

Pompoensoep met fazant en tijmsoesjes (2)

****

Gebakken tongschar,
knolseldercrème met gebrande boter & gerookte zalm
Saus met oude Geuze (3)

****

Filet van boerderijhert
Mini witloof met pancetta en rozemarijnaardappelen
Saus met bospaddenstoelen (4A)

Grietfilet met bospaddenstoelen en mini witloof
Rozemarijnaardappelen en witte wijnsaus met haringkaviaar (4B)

****

Assortiment artisanale kaas geselecteerd door Korboo Cheese Masters
Perencompote van gekonfijte vijg en geroosterde pijnboompitten- Kaneelbrioche (5)

****

Creaties rond chocolade (6)

Menu 6 gangen: € 95,00
Menu 5 gangen: € 85,00 (zonder 5)
Menu 4 gangen: € 75,00 (zonder 2 & 5)
Menu 3 gangen: € 65,00 (zonder 1, 2 & 5)
Kaas i.p.v. dessert + € 7,00

Broodjes wit, bruin of focaccia € 0,60/stuk
Olijfolie Esporão Portugal € 17,00 ½ l

De gerechten zijn ook apart verkrijgbaar (portie groter):

(1) € 24,00
(2) € 18,00/liter
(3) € 26,00
(4) A of B € 40,00
(5) € 15,00
(6) € 13,00

Wijnsuggesties per fles: gelieve op voorhand te bestellen omwille van voorraad

🍷 Wijndomein Vandersteene – Belbul Meunier Rosé € 28,00 apero

🍷 Champagne Guerlet-Deguerne Millésimé 2016/2018 € 35,00 apero

🍷 Casa Darei “Rodeio” 2021 (Encruzado, Malvasia Fino, Bical, Cerceal) Dão € 14,00 (1 & 3)

🍷 Entre-Deux-Monts Molenberg Collection Héritage 2022/24 (Pinot Gris & Chardonnay) (1 & 3) € 25,00

🍷 Bodegas Verum Tosca 2019 (Cab. Sauv., Merlot, Tempranillo) Castilla € 14,00 (4A)

🍷 Fattoria Lornano Commendator Enrico Super Toscan 2018 € 22,00 (4A)

🍷 Salentein Barrel selection Chardonnay 2024 Valle de Uco - Argentinië € 16,00 (4B)

🍷 Ravenstein Chardonnay Cuvée 2021/2022 € 32,00 (4B)

🍷 Fonseca 10 y old Tawny € 32,00 (5)

🍷 Cantini San Marzano “11 Filari” Primitivo de Manduria Dolce Naturale € 18,00 (6)

----------------------------------------------------------------------------

Kindermenu 2025-26

Pompoensoepje met balletjes (1)

Filet van hoevekip met wortelen en gebakken aardappelen
Dragonsaus (2A)

Gepaneerde kabeljauwfilet, aardappelpuree met spinazie
Kerveljus (2B)

Chocolademousse (3)