Gemarineerde zwaardvis, slaatje van gepofte honingtomaatjes
met quinoa en crème van plattekaas met haringkaviaar
***
Kleine kreeft met gebakken groene asperges
Sabayon van jonge wortel en saffraan
***
Gegrilde kalfsfilet met gestoofde tuinbonen
Aardappel/courgettetaart met mozzarella
Saus met gekonfijte zoete paprika
***
Artisanale kazen geselecteerd door kaasmeesters Callebaut
Rabarbercompote met tijm - Pecannotenbolus
Suggestie: Banyuls – Cellier des Templiers - Rédéris € 8,00
***
IJsgekoelde aardbeiennougat met chocoladebeignet
André Lurton – Diane 2018 (Sauvignon Blanc) Entre-deux-Mers (Château Bonnet)
Menuwijn wit € 7,00/glas - € 30,00/fles
Oui de Malaparte 2019 (houtgelagerde Tempranillo)
Menuwijn rosé € 6,00/glas - € 26,00/fles
Domaine Langlois - Château Saumur-Champigny 2016 (Cabernet Franc Terra Vitis)
Menuwijn rood € 7,00/glas - € 30,00/fles
Eredi Di Cobelli Aldo – Arlevo Chardonnay 2016 - Alto Adige € 9,00/glas
La Croix Belle – Champ des Grillons 2019 – Côtes de Thongues – Languedoc-Roussilon (Rosé : 75% Grenache Noir, 11% Syrah, 11% Mourvèdre, 3 % varia) € 6,00/glas rosé
Domaine Bosquet des Papes - Châteauneuf-du-pâpe 2017 (75% Grenache Noir, 11% Syrah, 11% Mourvèdre, 3 % andere druiven) € 12,00/glas
Spartacus Blond 8° Geraardsbergen. Fijne, volle hopsmaak € 4,00
Brouwerij Van Den Bossche – Pater Lieven tripel. Licht amberkleurig bier. Kruidig bitter met fruitig karakter € 4,00
Per telefoon 054 42 35 46 of via ons reservatieformulier
Om organisatorische redenen wordt het Chef's menu voor de gehele tafel bereid, maar er is eventueel een aanpassing mogelijk.
Vegetariërs, veganisten of mensen met allergieën kunnen eveneens een aangepast menu verkrijgen. Gelieve dit bij uw reservatie door te geven, zodat wij op voorhand de nodige producten kunnen bestellen.