Traiteur Kerstavond en Kerstdag 2026


Afhaling op vastgelegde tijdstippen per bestelling
Gelieve per mail uw bestelling door te geven
---------------------------------------------------------------------

3 hapjes € 12,00:

Boterhammetje met gerookte zalm en basilicumboter

Gegratineerde Zeeuwse oester met preisabayon

Tartaar van kalfslende met ajuincrunch

-------------------------------------------------------------------------------------------

 

Gebakken gamba’s met noedelslaatje en gekonfijte venkel (1)

°°°°

Pastinaaksoep met pastrami en wilde rijst  (2)

°°°°

Gegrilde grietfilet met tijmkorst, gestoofde spinazie en worteljus (3)

°°°°

Opgevulde parelhoenfilet met groene kool en pancetta
Pomme duchesse met knolselder
Portosaus (4A)

Of

Zeetong met groene kool, Pomme duchesse met knolselder
Witte wijnsaus met haringkaviaar (4B)

°°°°

Assortiment artisanale kaas geselecteerd door Korboo Cheese Masters
Walnoot/vijgenbrood – Compote van appel & peer met kaneel (5)

°°°°

Kerstgebak met chocolade en mandarijnsorbet (6)

 

Menu 6 gangen: € 100,00
Menu 5 gangen: € 90,00 (zonder 5)
Menu 4 gangen: € 80,00 (zonder 2 & 5)
Menu 3 gangen: € 70,00 (zonder 1, 2 & 5)
Kaas i.p.v. dessert + € 8,00
Broodjes wit, bruin of focaccia € 0,60/stuk
Olijfolie Esporão Portugal € 17,00 ½ l
De gerechten zijn ook apart verkrijgbaar (portie groter):
(1) € 24,00
(2) € 19,00/liter
(3) € 27,00
(4) A of B € 42,00
(5) € 15,00
(6) € 13,00

 

Wijnsuggesties per fles: gelieve op voorhand te bestellen omwille van voorraad

🍷 Wijndomein Vandersteene – Belbul Tradition € 25,00 apero

🍷 Champagne Guerlet-Deguerne Tradition Brut € 29,00 apero

🍷 Château Baret – Pessec-Léognan 2021 (Sauvignon Blanc) € 15,00 (1 & 3)

🍷 Domaine Michel Sarrazin & Fils - Bourgogne Aligoté « Charnailles » 2024 € 18,50 (1 & 3)

🍷 Château Chillac - Vent de Face 2020 Bordeaux bio (Merlot, Cab.Sauv., Cab.Franc & Malbec) € 12,00 (4A)

🍷 Francesco Rinaldi & Figli - Barolo Cannubi 2017 € 65,00 (4A)

🍷 Domaine Jean-Luc Mouillard “Bas de la Chaux” Chardonnay Ouillé 2022 Côtes du Jura € 18,00 (4B)

🍷 Entre-Deux-Monts - Molenberg Collection Héritage 2024 € 25,00 (4B)

🍷 Burmester LBV 2016 € 22,00 (5)

🍷 Domaine Brial – Rivesaltes ambré Hors d’Age (Macabeu & Grenache Blanc) € 16,00 (6)

 

Alcoholvrije opties (75 cl)

WIT

  • Feral N° 1 (Hop - Szechuanpeper) Italiaanse botanische biodrank 0% gebaseerd op gefermenteerde witte biet met florale bitters en een frisse citrussmaak € 17,00/fles
  • Swung “Spuh-man-tay”: verkwikkende bubbel van het Gentse ingenieursduo Milan en Simon. Fris steenfruit, citrus en bloemetjes. Won Goud op World Alcohol Free Awards 2026 € 18,00/fles
  • Beskows Vy ‘Apple & Hops’ - Båstad, Zweden (0,0%) Gastronomisch, elegant en stil wijn-alternatief. Verfijnde aroma's van groene appel, vlierbloesem en de wijnachtige tonen van Nelson Sauvin-hop. Strakke, levendige zuren met een subtiele, droge hopbitterheid in de afdronk € 16,00

ROSE

  • Augustin Rosé 0.0%: verfrissende en sappige alcoholvrije rosé van Merlot en Cabernet Franc. Intens fruitige geur van aardbeien en perzik en een zachte smaak vol mango, peer en citrusfruit € 14,00/fles

ROOD

  • Feral N° 2 (Orange - Ginger Juniper) Italiaanse botanische biodrank 0% gebaseerd op gefermenteerde witte biet met een kruidige pitte smaak van gember, jeneverbes en piment € 17,00/fles
  • Gnista Red Italian Style 0,3 % Zweden: Een krachtig en gelaagd alcoholvrij alternatief voor rode wijn. Rijk aan tannines en ambachtelijk gebrouwen met botanische kruiden, zoethout, dennen en jeneverbes. Een volle, volwassen smaak van rijpe kersen met een subtiele, warme peper-afdronk € 16,00/fles
  • Cognato Cabernet Sauvignon <0,5 %: diep robijnrode kleur, heldere structuur en verleidelijke bessenaroma’s voor intense rode wijnbeleving zonder alcohol uit de Zuid-Afrikaanse Westkaap
    € 16,00/fles

 

 ----------------------------------------------------------------------------

Kindermenu Kerst 2026

Pompoensoepje met balletjes (1)

°°°°

Varkenshaasje met wortelen en gebakken aardappelen
Vleesjus  (2A)

Of

Gepaneerde zalmfilet met spinazie en peterseliepuree  (2B)

°°°°

Chocoladebrownie  (3)

 

Prijs menu: € 30,00

De gerechten zijn ook apart verkrijgbaar (portie groter):

(1) per liter € 13,00
(2) A of B € 20,00
(3) € 10,00