Traiteur Kerstavond en Kerstdag 2024

Gelieve te bestellen voor 15/12 (liefst via mail)
(het kan zijn dat wij vroeger afsluiten naargelang het aantal bestellingen)
Afhaling op vastgelegde tijdstippen per bestelling

---------------------------------------------------------------------

3 hapjes € 12,00:

Gemarineerde zalm met jasmijnrijst en puntpaprika
Tartaar van kalfsvlees met ansjovis en pompoen
Witloofquiche met pancetta

-----------------------------------

Gebakken Sint-Jacobsoesters
Noedelslaatje met mango en sojadressing (1)

Soep van Canadese kreeft met geroosterde prei en jonge wortel (2)

Gegrilde tongschar met gekonfijte venkel
Saus met haringkaviaar (3)

Rundsfilet, gekarameliseerde koolrabbi met sesamzaadjes
Hutsepotje van bospaddenstoelen

Aardappelen met rozemarijn en za’atar – Rode wijnsaus (4A)

Grietfilet met pastinaakcrème en bospaddenstoelen
Krieltjes met kervel - Truffeljus (4B)

Assortiment artisanale kaas geselecteerd door Korboo Cheese Masters
Bramenconfituur met vanille - Hazelnootbrood (5)

Kerstgebak met kersen en kastanje-ijs (6)

Menu 6 gangen: € 90,00
Menu 5 gangen: € 80,00 (zonder 5)
Menu 4 gangen: € 70,00 (zonder 2 & 5)
Menu 3 gangen: € 60,00 (zonder 1, 2 & 5)
Kaas i.p.v. dessert + € 5,00

Broodjes wit, bruin of focaccia € 0,60/stuk
Olijfolie Esporão Portugal € 16,00 ½ l

De gerechten zijn ook apart verkrijgbaar (portie groter):

(1) € 24,00
(2) € 19,00/liter
(3) € 24,00
(4) A of B € 36,00
(5) € 15,00
(6) € 12,00

Wijnsuggesties per fles: gelieve op voorhand te bestellen omwille van voorraad

🍷 Wijndomein Cuvelier - Bizart € 26,00 apero

🍷 Wijnkasteel Genoels-Elderen Zilveren Parel € 32,00 apero

🍷 Château Oumsiyat – Assyrtico 2022 Libanon € 15,00 (1 & 3)

🍷 Wijndomein Crutzberg – Chardonnay Barrique 2023 € 23,00 (1 & 3)

🍷 Lapis Luna Pinot Noir 2021 California € 18,00 (4A)

🍷 La Grande Sieste – La Crapuleuse 2022 Languedoc-Roussillon € 20,00 (4A)

🍷 Bodegas Anadas – Care Garnache Blanca Barrica 2022 - Cariñena € 14,00 (4B)

🍷 Weingut Hannes Sabathi – Ried Jagerberg Chardonnay 2022 Oostenrijk € 25,00 (4B)

🍷 Burmester LBV 2016 € 18,00 (5)

🍷 Cantini San Marzano “11 Filari” Primitivo de Manduria Dolce Naturale € 18,00 (6)

----------------------------------------------------------------------------

Kindermenu 2024-25

Pompoensoepje met stukjes hoevekip (1)

Varkenshaasje met wortelen en gebakken aardappelen
Vleesjus met dragon (2A)

Gepaneerde tongschar, aardappelpuree met broccoli
Wortelsausje (2B)

Chocolademousse (3)