Traiteur Kerstavond en Kerstdag 2025

Gelieve te bestellen voor 15/12 (liefst via mail)
(het kan zijn dat wij vroeger afsluiten naargelang het aantal bestellingen)
Afhaling op vastgelegde tijdstippen per bestelling

---------------------------------------------------------------------

3 hapjes € 12,00:

Carpaccio van Sint-Jakobsoesters met soja en gepofte quinoa
Kabeljauwbrandade met opgelegde citroen
Mini pizza met Spaanse ham en gerookte pecorino

-------------------------------------------------------------------------------------------

Tartaar van gegrilde Schotse zalm
met zoetzure bloemkool en kruidendressing (1)

****

Garnalensoep met geroosterde venkel en lookkorstjes (2)

****

Op het vel gebakken zeebaars met witloof
Pompoensaus met jonge tijm (3)

****

Kalfsfilet, gestoofde raapjes en wortel
Pomme Duchesse met krokante pancetta
Graantjesmosterdsaus (4A)

Zeetongfilet met jonge spinazie en bospaddenstoelen
Fijne pasta en knolseldersaus (4B)

****

Artisanale kaas van Korboo Cheese Masters
Exotische confituur - vanillebrood (5)

****

Kerstgebak met vijgen en amandelijs (6)

Menu 6 gangen: € 95,00
Menu 5 gangen: € 85,00 (zonder 5)
Menu 4 gangen: € 75,00 (zonder 2 & 5)
Menu 3 gangen: € 65,00 (zonder 1, 2 & 5)
Kaas i.p.v. dessert + € 7,00

Broodjes wit, bruin of focaccia € 0,60/stuk
Olijfolie Esporão Portugal € 17,00 ½ l

De gerechten zijn ook apart verkrijgbaar (portie groter):

(1) € 24,00
(2) € 19,00/liter
(3) € 26,00
(4) A of B € 40,00
(5) € 15,00
(6) € 13,00

Wijnsuggesties per fles: gelieve op voorhand te bestellen omwille van voorraad

🍷 Wijndomein Vandersteene – Belbul Tradition € 25,00 apero

🍷 Ferghettina Franciacorta Brut € 25,00 apero

🍷 Trebbiano d’Abruzzo Casanova 2022 € 16,00 (1 & 3)

🍷 CA 66 chardonnay Oostenrijk € 28,00 (1 & 3)

🍷 Cantina Fina Perricone 2021 Sicilia € 11,00 (4A)

🍷 Buglioni l’Imperfetto 2022 (Rondinella, Corvina, Croatina & Corvinone) Valpolicella € 18,00 (4A)

🍷 Château la Genestière 2023 (Grenache blanc, Clairette) Lirac € 16,00 (4B)

🍷 La Vizcaína (Raul Pérez) La del Vivo 2023 Lomas de Valtuille (Godello) Bierzo € 30,00 (4B)

🍷 Lovane Cape Ruby 2017 Zuid-Afrika € 15,00 (5)

🍷 Domaine Brial – Rivesaltes ambré (Macabeu & Grenache Blanc) € 12,00 (6)

----------------------------------------------------------------------------

Kindermenu 2025-26

Pompoensoepje met balletjes (1)

Filet van hoevekip met wortelen en gebakken aardappelen
Dragonsaus (2A)

Gepaneerde kabeljauwfilet, aardappelpuree met spinazie
Kerveljus (2B)

Chocolademousse (3)