Noedelslaatje met gelakte kippenoesters en geroosterde aardpeer
Tahindressing met limoen € 22,00
Op het vel gebakken koningsbrasem, knolselder met gerookte paling
Prei-jus met tikkeltje look € 24,00
Gebakken langoustines
Witloofslaatje met rode biet en graantjesmosterdvinaigrette € 26,00
Haasfilet, spruiten met pancetta en paddenstoelkroketjes
Crème van peterseliewortel
Saus met cassisbessen € 38,00
Ierse runderhaas met schorseneren, rozemarijnaardappelen en rode wijnsaus € 42,00
Aan de graat gegaarde zeetong
Gestoofde spitskool met handgepelde grijze garnalen
Aardappelpuree met gebruinde boter en sabayon met Geuze € 48,00
Mousse van origine chocolade met sorbet van mandarijn en pindakoekje € 12,00
Blinis met compote van Granny Smith en vanille-ijs € 14,00
Artisanale kazen geselecteerd door Korboo Cheese Masters
Confituur van veenbes en banaan – Specerijenbrioche € 15,00
suggestie: Fonseca Vintage 97 porto € 15,00
Elke dag wordt er een hoofdgerecht à € 26,00 gepresenteerd volgens de inspiratie van de chef. Gelieve bij uw reservatie te vermelden dat U opteert voor het lunchgerecht.
Per telefoon 054 42 35 46 of via ons reservatieformulier