Huisgerookte en gemarineerde Schotse zalm,
slaatje van geroosterde groenten en dressing met haringkaviaar
°°°°
Gebakken zeetong op gestoofde spitskool met stukjes kreeft
Kreeftensaus met zachte curry
°°°°
Filet van boerderijhert, Knolseldercrème en witloof
Aardappelgratin met pompoen en Comté
Saus afgewerkt met appelsiroop uit de Hardanger-fjorden
°°°°
Assortiment artisanale kaas geselecteerd door Korboo Cheese Masters
Vijgencompote met porto - Walnotenbrood
Suggestie: Vista Alegre - Vintage 2014 € 9,00
°°°°
Trilogie van peer
Réserve de Bonpas 2024 (Grenache Blanc, Viognier, Marsanne & Clairettes) Côtes-du-Rhône
€ 7,00/glas wit - € 34/fles
Jasci & Marchesani – Montpulciano d’Abruzzo 2024
€ 8,50/glas rood - € 38/fles
Broccardo Langhe Bianco 2025 (Arneis & Sauvignon) Monforte D’Alba
€ 10,00/glas wit - € 45/fles
Hasher Family Wines – Cyriel Cabernet Franc 2022 Upper Hemel-en-Aarde Valley
€ 14,50/glas rood - € 65/fles
HopSaSam Oudenaarde - O.P.A. - Oudenaardse Pale Ale 7,5° Triple hop ale, gedryhopt met amarillo hoppen. Donker blond, fruitig gehopt bier met floraal hoparoma € 6,00
Boterham 6° Geraardsbergen: Gebalanceerd, licht amberkleurig artisanaal bier met een subtiel maar toch fruitig aroma (lychee toetsen, citrus, appel en peper) De half droge aanzet evolueert in een volmondig en aangename afdronk € 6,50
Villebois Sauvignon Blanc 0,0%. Villebois: Al sinds jaar en dag topproducent van louter Sauvignon Blanc als het om wit gaat uit de Loire. Met pit, zest en bite. Met groene appeltjes. Met kruisbesjes en met citrus. Maar dan zonder alcohol
€ 6,50/glas wit - € 30/fles
Gnista Red French Style 0,3 %: Veganistisch en glutenvrij "not wine" uit Zweden met de structuur en het mondgevoel van een medium-body rode wijn. Opvallende lavendelgeur gecombineerd met eikenhout, zwarte kersen en kruiden. Fris en sappig profiel met tonen van kersen, framboos en veenbes, subtiele tannines (habanero) en een kruidige afdronk
€ 8/glas wit - € 36/fles