Oudejaar 2025

Menu Oudejaarsavond 2025

Terrine van rog met stukjes kreeft,
venkelslaatje en zachte currymayonaise

****

Gebakken tongschar,
knolseldercrème met gebrande boter & gerookte zalm
Saus met oude Geuze
****

Filet van boerderijhert
Mini witloof met pancetta en rozemarijnaardappelen
Saus met bospaddenstoelen
****

Assortiment artisanale kaas geselecteerd door Korboo Cheese Masters
Perencompote met gekonfijte vijg en geroosterde pijnboompitten- Kaneelbrioche
Suggestie: Lovane Cape Ruby 2017 Zuid-Afrika € 8,00
****

Creaties rond chocolade

Prijs menu 5 gangen € 95,00
Prijs menu 4 gangen (zonder kaas) € 85,00 – kaas i.p.v. dessert + € 7,00
Aperitief, wijn, water en koffie zijn niet inbegrepen (vrij te kiezen)
Suggestie middernacht: Wijndomein Cruysem Blanc de Blancs € 13,00/glas

Menuwijnen:

Casa Darei “Rodeio” 2021 (Encruzado, Malvasia Fino, Bical, Cerceal) Dão
€ 8,00/glas wit - € 36/fles

Casa Darei “Rodeio” 2021 (Encruzado, Malvasia Fino, Bical, Cerceal) Dão
€ 9,00/glas rood - € 40/fles

Kaartwijnen:

Entre-Deux-Monts Molenberg Collection Héritage 2024 (Pinot Gris & Chardonnay
€ 11,00/glas wit - € 50/fles
[wijn:Fattoria Lornano Commendator Enrico Super Toscan 2018]
€ 10,00/glas rood - € 44/fles

Biersuggesties:

Brouwerij Dilewyns – Vicaris Tripel 8,5° Dendermonde: Zacht en toegankelijk bier met een fruitige toets en aangenaam mondgevoel. De milde bitterheid en lichte moutigheid geven dit bier een heerlijke afdronk € 6,00

Boterham 6° Geraardsbergen: Gebalanceerd, licht amberkleurig artisanaal bier met een subtiel maar toch fruitig aroma (lychee toetsen, citrus, appel en peper) De half droge aanzet evolueert in een volmondig en aangename afdronk € 6,50