Bar mariné avec ceviche de mangue
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Flétan poêlé, chou chinois braisé et sauce aux herbes du jardin
Pâte feuilletée au maquereau fumé et poivron pointu
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Bœuf aux bimi et échalotes confites
Pommes de terre à la pancetta et au potiron
Sauce aux girolles
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Fromages artisanaux sélectionnés par Korboo Cheese Masters
Confiture de figues - Brioche aux amandes
Suggestie: Burmester Vintage Port 2007 € 10,00
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Tartare de pêches caramélisées avec madeleine et glace Malibu
Réserve de Bonpas 2024 (Grenache Blanc, Viognier, Marsanne & Clairettes) Côtes-du-Rhône
Vin blanc € 7,00/verre - € 34,00/bouteille
Jasci & Marchesani – Montpulciano d’Abruzzo 2024
Vin rouge € 8,50/verre - € 38,00/bouteille
Broccardo Langhe Bianco 2025 (Arneis & Sauvignon) Monforte D’Alba
vin blanc € 10,00/verre - € 45/bouteille
Rosello Langhe Rosso 2023 (60% Dolcetto, 30% Barbera, Nebbiolo) Piëmonte
vin rouge € 10,00/verre - € 45/bouteille
Pour les amateurs de rosé: Voor de Rosé liefhebbers: Wijndomein Ravenstein Rosé 2025 (Gamaret/houtgelagerd) Wervik
€ 9,00/verre rosé - € 40/bouteille
Brouwerij Dilewyns – Vicaris Tripel 8,5° Dendermonde: Bière douce et accessible, aux notes fruitées et à la texture agréable en bouche. Sa légère amertume et son goût malté discret lui confèrent une finale délicieuse € 6,00
Orval 6,2° Trappiste au caractère complexe, amer et fruité, ronde en bouche € 6,00
Beskows Vy ‘Apple & Hops’ - Båstad, Suède (0,0%) Une alternative au vin gastronomique, élégante et discrète. Arômes raffinés de pomme verte, de fleur de sureau et des notes vineuses de houblon Nelson Sauvin. Acidité vive et tendue, avec une amertume sèche et subtile en finale
€ 8,50/verre - € 38,00/bouteille
Gnista Red Italian Style 0,3 % Suède: Une alternative puissante et complexe au vin rouge, sans alcool. Riche en tanins et élaborée artisanalement avec des herbes aromatiques, de la réglisse, du pin et du genièvre. Un arôme ample et mûr de cerises mûres, avec une finale subtilement poivrée et chaleureuse
€ 8,00/verre - € 36,00/bouteille
Pour des raisons d'organisation, le Chef's menu est préparé pour toute la table ainsi que pour un groupe à partir de 5 personnes, mais un ajustement est possible.
Les végétariens, végétaliens ou personnes allergiques peuvent également obtenir un menu personnalisé. Merci de nous en informer lors de votre réservation, afin que nous puissions commander les produits nécessaires à l'avance.