Salade de nouilles au fenouil aigre-doux, tranches de filet de poulet fermier et vinaigrette au sambaizu € 24,00
Cabillaud à la croûte de champignons aux endives braisées
Sauce au vin blanc et caviar de hareng € 26,00
Demi-homard canadien à la crème de carottes
Jus de céleri-rave et quinoa soufflé € 28,00
Filet de porc espagnol avec choux de Bruxelles sautés fini aux amandes salées. Pommes duchesse au potiron. Sauce à l'oignon rouge € 42,00
Filet de chevreuil fermier, chou vert braisé
Panais frit et sauce finie à la Kriek € 48,00
Bar sauté avec mini chicons et lard des Alpes
Pommes de terre nouvelles aux câpres salées et sabayon aux poireaux € 48,00
Crème brûlée au chocolat avec glace à la pistache € 13,00
Crêpe aux pommes flambée au vieux calvados & glace aux amandes € 15,00
Fromages artisanaux sélectionnés par Korboo Cheese Masters
Confiture de canneberges et de bananes - Pain au lait € 15,00
Suggestion: Lovane Cape Ruby (Cabernet Sauvignon) Stellenbosch € 8,00
Chaque jour un plat principale à € 28,00 est présenté selon l'inspiration du chef. Veuillez passer votre commande à la réservation.