Langoustines sautées, salade de champignons à la Grecque € 26,00
Truite saumonée, crème de céleri-rave aux marrons
Sauce au vermouth blanc € 22,00
Tranche de foie de canard poêlé, pommes caramélisées avec betteraves
Sauce au sirop de pommes des fjords € 28,00
Suggestion: vin doux Château La Caussade 2019 Sainte-Croix-du-Mont - Sémillon
Perdrix rouge avec mini-chicons et crème de patate douce épicée
Crêpe de maïs € 42,00
Saint-Pierre avec chou vert braisé à la pancetta
Purée de pommes de terre « Gold » au potiron et à l’estragon
Sauce béarnaise à l’oignon € 48,00
Filet de veau avec girolles sautés, bimis frits et sauce à la moutarde de grains € 48,00
Gâteau au chocolat moelleux avec sorbet orange
Crumble aux noisettes caramélisées € 13,00
Crème de pistache brûlée et glace à la vanille € 15,00
Fromages artisanaux sélectionnés par Korboo Cheese Masters
Compote de poires avec gingembre et pain de seigle aux raisins € 15,00
Suggestion: Burmester Vintage Port 2015 € 10,00
Chaque jour un plat principale à € 30,00 est présenté selon l'inspiration du chef. Veuillez passer votre commande à la réservation.