Menu du chef septembre

De 9 septembre (soir) jusqu' à 29 septembre

 

Salade de chicon aux fines herbes avec burger de saumon,
mayonnaise de la moutarde au cornichon et mimosa d’œufs

***

Plie panée aux moules Marque d’Or, poireau étuvé et baies de tomates
Béarnaise de potiron

***

Canard sauvage, risotto aux champignons et vieux pecorino
Sauce aux cerises confites

***

Fromages artisanaux sélectionnés par les maîtres fromagers Callebaut
Figue fondu au Marsala. Pain aux noix et sucre de cassonade
Suggestie: Curatolo Arini – Marsala Riserva Storica 1988 € 8,00

***

Choux au chocolat farci à la crème de coco et glace de cassis

 

  Menu 5 services: € 70

Menu 4 services: € 60
(sans fromage)

Menu 3 services: € 45
(sans le 1ier plat et le fromage)

Fromage au lieu du dessert: supplément € 5

 

 Vins du menu

Entre-Deux-Monts – Quatre Cépage 2019 Heuvelland
Vin du menu blanc € 7,00/verre - € 30,00/bouteille

Chester Falls Premium Reserve Zinfandel 2018 Californie
Vin du menu rouge € 6,00/verre - € 27,00/bouteille

 

Vins de carte

Domaine Henri Bourgeois Quincy « Haute Victoire » 2018 € 8,00/glas - € 32/fles

Domaine Jean-Paul Balland – Sancerre Grande Cuvée 2015/17 Loire € 9,00/glas

Miraval Rosé 2019 Côtes de Provence € 8,00/glas - € 32/fles

Le Calendre – Il Bisesto vintage 2011 – Amarone della Valpollicella DOCG Classico
Veneto € 15,00/glas

 

 

Sugestions de bière

Brouwerij Basanina – Saison de Lucien € 4,50

Brouwerij Wilderen – Cuvée Clarisse € 5,00