Vitello Tonnato de filet de porc aux herbes italiennes
Salade aux câpres salées et à l'huile de poivron rouge
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Maquereau cuit au four sur du thym frais, accompagné de moules,
de salicorne mijotée et de jus de moules au curry
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Magret de canard (alternative poulet de ferme) glacé à la sauce soja épicée,
risotto au fenouil et à l'estragon avec sauce aux oignons rouges marinés
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Fromages artisanaux sélectionnés par Korboo Cheese Masters
Confiture d'abricots à la vanille et brioche au lait
Suggestion: Ratafia Champagne Voirin-Jumal € 10,00
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Flan aux fruits rouges, caramel à la menthe et sorbet au vin mousseux Sarder (Vandersteene)
Bodegas Ignacio Marín Garnacha Blanca 2023 Cariñena
€ 6,00/verre blanc - € 28/bouteille
Château Burgozone – Marselan 2022 Plaine du Danube, Bulgarie
€ 8,00/verre rouge - € 36/bouteille
Pour les amateurs de rosé: Château de l'Aumérade cru classé
Marie-Christine 2023
€ 8,50/verre - € 38/bouteille
Tornatore - Etna Bianco 2024 Sicile
€ 10,00/verre blanc - € 45/bouteille
Francis Ford Coppola Diamond Collection Zinfandel 2022 USA
€ 9,00/verre rouge - € 40/bouteille
DKM Brewery - De Koperen Markies Tripel 9: Bière ambrée puissante à 9° avec un riche arôme de malt et un goût ample, crémeux et légèrement sucré avec de subtiles notes de fruits et de caramel € 7,00
Brouwrij Dilewyns 8,5° Dendermonde – Vicaris tripel Rhum (Limited Edition): Une bière blonde puissante qui allie les saveurs fruitées d'une Tripel classique à la chaleur riche du rhum brun et du chêne. Son goût est délicieusement ample et subtilement sucré, avec de doux arômes de vanille et de fruits secs qui persistent longuement en bouche € 7,00
Augustin Rosé 0.0%: Un rosé sans alcool, rafraîchissant et juteux, élaboré à partir de merlot et de cabernet franc. Arômes fruités intenses de fraise et de pêche, bouche douce aux notes de mangue, de poire et d'agrumes
€ 7,00/verre - € 34,00/bouteille
Gnista Red French Style 0,3 %: Boisson végétale et sans gluten de style français, originaire de Suède, offrant la structure et la texture d'un vin rouge moyennement corsé. Arômes envoûtants de lavande, mêlés à des notes de chêne, de cerises noires et d'épices. Profil frais et juteux avec des saveurs de cerise, de framboise et de canneberge, des tanins subtils (habanero) et une finale épicée
€ 8,00/verre - € 36,00/bouteille
Pour des raisons d'organisation, le Chef's menu est préparé pour toute la table ainsi que pour un groupe à partir de 5 personnes, mais un ajustement est possible.
Les végétariens, végétaliens ou personnes allergiques peuvent également obtenir un menu personnalisé. Merci de nous en informer lors de votre réservation, afin que nous puissions commander les produits nécessaires à l'avance.