Chef's Menu Juin

De 5 juin jusqu'a 30 juin
 

Dès de thon aux grains de sésame grillés, tomates marinées au burrata
Salade de pâtes aux fines herbes et dressing de poivrons

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Petit homard au asperges vertes grillées,
Jus de jeunes carottes à huile d’ail piquant

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Filet de porc Brasvar laqué aux manges-tous et pépins de potiron
Pomme de terre en chemise en four au beure de poireau
Sauce au oignion rouge confit et thym citronné

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 Fromages artisanaux sélectionnés par les maîtres fromagers Callebaut
Compote de fraises au céleri sauvage – pain aux 9 grains

Suggestion: Borges Soalheira – Port Vintage 2012 Portugal € 9,00

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3 fois framboise

 

Menu 3 services: € 40, avec les vins du menu € 55
(sans le 1ier plat et le fromage)

Menu 4 services: € 53,avec les vins du menu € 73
(sans fromage)
Si vous voulez du fromage au lieu du dessert: supplément € 5

Menu 5 services: € 63,avec les vins du menu € 83

 

Vins du menu

Carobbio Rosato Terra Rossa 2016 (Sangiovese) Toscane - Italie

Hacienda López de Haro Edición Limitada 2016 Rioja - Espagne

Verre / bouteille: € 6,00 / € 25,00

 

Vins au verre

Van Volxem – Alte Reben Riesling 2016 Saar – Allemagne € 8,50

Château Bon Baron – Acolon 2014 Sambre et Meuse - Belgique € 8,50

 

Suggestions de bière

Brouwerij Van Den bossche – Lamoral € 4,00

De Koperen Markies hop  € 5,50