Chef's Menu Décembre

A partir de 28 novembre jusqu'à 16 decembre 2018

Bonbon de saumon mariné, quinoa au champignons et yaourt Grecque au wasabi

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Coquilles Saint-Jacques au ragoût de 3 céleri et fromage d’algue
Sauce de cresson de fontaine

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Râble de lièvre de Polders, tartelette de légumes tubercules au sirop de sureau
Pommes de terre au beurre de thym et sauce à l’anis étoilé

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Fromages artisanaux sélectionnés par les maîtres fromagers Callebaut
Quartiers de pomme caramélisés avec pain aux raisins secs

Suggestion: Porto Poças colheita 2007 Tawny € 8,00

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Panna cotta de châtaigne à la glace de chocolat et Florentines

 

Menu 3 services: € 40, avec les vins du menu € 55
(sans le 1ier plat et le fromage)

Menu 4 services: € 53,avec les vins du menu € 73
(sans fromage)
Si vous voulez du fromage au lieu du dessert: supplément € 5

Menu 5 services: € 63,avec les vins du menu € 83

 

Vins du menu:

Karas Classic 2016 (Kangun, Chardonnay & Viognier), Arménie

Antica Tenuta Pietramore – Montepulciano d’Abruzzo 2015, Italie

 

Wines by the glass:

Domaine Jean-Paul Balland – Sancerre Grande Cuvée 2015, France. € 8,00

Wijngaard Sint-Martinus – Cuvée Prestige 2011, Les Pays-Bas. € 12,00

 

Suggestions de bière:

De Graal Gember 8° Brakel. € 4,00

Pater Lieven Kerstpater. €5,00