Langoustines sautées, salade de champignons à la Grecque
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Truite saumonée, crème de céleri-rave aux marrons
Sauce au vermouth blanc
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Perdrix rouge avec mini-chicons
et crème de patate douce épicée. Crêpe de maïs
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Fromages artisanaux sélectionnés par Korboo Cheese Masters
Compote de poires avec gingembre et pain de seigle aux raisins
Suggestion: Burmester Vintage Port 2015 € 10,00
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Gâteau au chocolat moelleux avec sorbet orange
Crumble aux noisettes caramélisées
Cantine Fina – “Kebrilla” Grillo 2025 Sicilie
Vin blanc € 8,50/verre - € 38,00/bouteille
Château Chillac - Vent de Face 2020 Bordeaux bio (Merlot, Cab. Sauvignon, Cab. Franc & Malbec) Gold 2022
Vin rouge € 7,00/verre - € 32,00/bouteille
Domaine Michel Sarrazin & Fils – Bourgogne Aligoté « Charnailles » 2024
vin blanc € 11,00/verre - € 50/bouteille
Château Kefraya Rouge 2020 bio (Syrah, Cab.Sauvignon, Cab.Franc) Libanon
vin rouge € 11,00/verre - € 50/bouteille
Pour les amateurs de rosé: Voor de Rosé liefhebbers: Wijndomein Ravenstein Rosé 2025 (Gamaret/houtgelagerd) Wervik
€ 9,00/verre rosé - € 40/bouteille
Trappist Westvleteren Blond 5,8°: Une bière blonde légèrement trouble et pétillante, à la mousse onctueuse et aux arômes frais d'agrumes et de zeste de citron vert. En bouche, l'équilibre entre la douceur du malt et l'amertume franche du houblon est parfait, avec une finale sèche et rafraîchissante € 10,00
Brouwerij Eylenbosch & Brouwerij Alvinne - Cherry of Eden 5,8° 37,5 cl: Fruit d'une collaboration exclusive et unique entre deux icônes belges de la fermentation spontanée et mixte, cette bière est l'alliance harmonieuse de la tradition et de l'expérimentation. Elle se compose à 50 % d'une lambic traditionnelle aux cerises d'Eylenbosch et à 50 % de « Chain Reaction » d'Alvinne (une bière blonde acidulée, brassée exclusivement avec du malt). Enrichie de feuilles de figuier parfumées, elle a ensuite vieilli en fût de chêne de Châteauneuf-du-Pape. Complexe et pourtant très accessible, elle offre un bel équilibre entre l'acidité vive et fruitée de la cerise, de légères notes boisées et de subtils arômes exotiques de noix de coco et de cannelle € 9,50
Bergdolt-Reif & Nett Breakaway Gewürztraminer Alkoholfrei: Vin blanc allemand sans alcool primé, aux arômes intenses de litchi et de pétales de rose, et aux notes épicées
€ 8,50/verre - € 38,00/bouteille
Gnista Red French Style 0,3 %: "Not Wine" sans gluten et végan suédois, à la structure et à la texture d'un vin rouge moyennement corsé. Profil frais et juteux avec des notes de cerise, de framboise et de canneberge, des tanins subtils (habanero) et une finale épicée
€ 8,00/verre - € 36,00/bouteille
Pour des raisons d'organisation, le Chef's menu est préparé pour toute la table ainsi que pour un groupe à partir de 5 personnes, mais un ajustement est possible.
Les végétariens, végétaliens ou personnes allergiques peuvent également obtenir un menu personnalisé. Merci de nous en informer lors de votre réservation, afin que nous puissions commander les produits nécessaires à l'avance.