Gelakte kippenoesters, quinoaslaatje met wortel,
kruidenvinaigrette en tempura van courgette
***
Met tonijntapenade opgevulde tongschar,
gestoofde broccoli en tomatenbéarnaise
***
Kalfsribeye met hutsepotje van witte asperges
Zachte stoemp van aardappel met gerookte ui
Saus met kalfstong en zwarte look
***
Artisanale kazen geselecteerd door kaasmeesters Callebaut
Compote van banaan met geroosterde amandelen - kaneelbrood
Suggestie: Edetària Dolç (Garnacha Fina & Syrah) Terra Alta, Spanje € 9,00
***
Pistachebiscuit met aardbeien,
ricottacrème met advokaat en vanille-ijs
Antonio Montero – Autor 2017 (Treixadura, Torrontès, Loureira & Albariño)
Ribeiro - Portugal
Domaine de Gournier – L’Independante 2016 (Sciaccarello & Sangiovese) Cévennes, Frankrijk
Weingut Emmerich Knoll – Riesling Smaragd Ried Loibenberg 2013/2014 Duitsland € 12,00
Gaia – Agiorgitiko 2015 Griekenland € 8,00
Gaudium Coureur 7° Deftinge
pittig donker blond bier met eikenbladhoning € 4,00
Brouwerij Van Den Bossche – Pater Lieven tripel
licht amberkleurig bier. Kruidig bitter met fruitig karakter € 4,00
Per telefoon 054 42 35 46 of via ons reservatieformulier
Om organisatorische redenen wordt het Chef's menu voor de gehele tafel bereid, maar er is eventueel een aanpassing mogelijk.
Vegetariërs, veganisten of mensen met allergieën kunnen eveneens een aangepast menu verkrijgen. Gelieve dit bij uw reservatie door te geven, zodat wij op voorhand de nodige producten kunnen bestellen.