Slaatje van witte asperges met langoustines
Coulis van gele tomaat en paprika
****
Koningsbrasem op broccolicrème met vleugje mosterd,
gerookte paling en bierbéarnaise met sjalot
****
Filet van Barbarie eend, gebakken beukenzwammen
Risotto met geroosterde wortelen en manchego
Saus met salie
****
Artisanale kazen geselecteerd door Korboo Cheese Masters
Bramenconfituur & roggetoast
Suggestie: Château Oumsiyat Obeidi 2015 Libanon € 9,00
****
Amandel panna cotta met pompoen en ijs van zoete wijn
Jacob Schneider Weissburgunder 2021 Nahe – Duitsland
€ 8,00/glas wit - € 36/fles
Gallina De Piel - Mimetic Garnacha Tinta 2022 Calatayud - Spanje
€ 8,00/glas rood - € 36/fles
Voor de Rosé liefhebbers: Arc-En-Ciel 2022 (Syrah, Cab. Sauv. & Pinot Noir) Libanon
€ 8,00/glas - € 36/fles
Domaine De Bellène – Savigny Les Beaune 2020 Bourgogne
€ 15,00/glas wit - € 68/fles
Wijndomein Ravenstein – Pinot Noir 2020 Wervik
€ 10,00/glas rood - € 44/fles
Eylenbosch Patience Hoppy Saison 5,5° Kobbegem Goudblond bier met een dikke, witte schuimkraag. De smaak is droog, kruidig en rond met een aangename hopbitterheid die lang aanhoudt. Dorstlesser met veel smaak. € 5,50
Boterham 6° Geraardsbergen Gebalanceerd, licht amberkleurig artisanaal bier met een subtiel maar toch fruitig aroma (lychee toetsen, citrus, appel en peper) De half droge aanzet evolueert in een volmondig en aangename afdronk € 6,00
Per telefoon 054 42 35 46 of via ons reservatieformulier
Om organisatorische redenen wordt het Chef's menu voor de gehele tafel bereid, maar er is eventueel een aanpassing mogelijk.
Vegetariërs, veganisten of mensen met allergieën kunnen eveneens een aangepast menu verkrijgen. Gelieve dit bij uw reservatie door te geven, zodat wij op voorhand de nodige producten kunnen bestellen.