Slaatje van witte asperges met sneetjes parelhoen en crispy basilicum
Zachte limoen/chili dressing
***
Bouillon van langoustines met beukenzwammen, gele wortel en curry
Bladerdeeg met venkelzaad
***
Lamsbout ingewreven met rucolapesto,
gebakken bloemkool met kappertjes
Aardappelburger met gekonfijte paprika en aubergine
Lamjus met rozemarijn
***
Artisanale kazen geselecteerd door kaasmeesters Callebaut
Peer gekookt in vanillesiroop en lavendelbrioche
Suggestie: Caravaglio – Malvasia delle Lipari Passito 2017 Italië € 9,00
***
Gemarineerde ananas, soesje met kokoscrème en limoncello-ijs
Garavaglio - Salina Bianco 2017 (Malvasia secca) Salina, Italië
Quinta das Setencostas 2015 (Castelão, Camarate, Tinta Miúda en Preto Martinho)
Mora & Memo – Tinto Vermentino 2017 - Sardinië € 8,00
Verbena – Brunello di Montalcino 2012 Toscane € 12,00
De Graal Gember 8° Brakel
blond kruidenbier met lichte gembertoetsn 4,00
Brouwerij De Rijck – Gouden Arend
goudblond degustatiebier met een verrassend pittig en hoppig karakter. Aangename, fruitige afdronk 5,00
Per telefoon 054 42 35 46 of via ons reservatieformulier
Om organisatorische redenen wordt het Chef's menu voor de gehele tafel bereid, maar er is eventueel een aanpassing mogelijk.
Vegetariërs, veganisten of mensen met allergieën kunnen eveneens een aangepast menu verkrijgen. Gelieve dit bij uw reservatie door te geven, zodat wij op voorhand de nodige producten kunnen bestellen.