Tartaar van gegrilde biozalm met Zeeuwse oesters
Spinazieslaatje afgewerkt met algenmayonaise
Rode bietenkorstjes
***
Op rozemarijnhout gegaarde grietfilet
Paksoi met krokante Parmezaan
Aardappelsaus met handgepelde garnalen
***
Franse eendenborst gekruid met specerijen,
gestoofde witte kool met gekonfijte vijg
Venkelrisotto met pompoen en saus met vlierbessensiroop
***
Artisanale kazen geselecteerd door kaasmeesters Callebaut
Marmelade van bloedsinaasappel en gemberbrioche
Suggestie: Poças - Moscatel do Douro € 7,00
***
Warme chocoladetaart met passievruchtensabayon. Citroengrasijs
Eagles’ Nest Estate – Sauvignon Blanc 2015 Constantia, Zuid-Afrika
Armenia Wines – Takar Aréni Dry Red 2016 Vayots Dzor in Armenië
Eredi Di Cobelli Aldo – Arlevo Chardonnay 2016 Alto Adige, Italië € 8,00
Château Clarke 2012 Listrac-Médoc € 10,00
Prins van Brabant 5,2° Vanmol
witbier met volle granen (gerst, tarwe en vooral veel haver) € 4,00
Orval 6,2° trappist met complex bitterfruitige karakter, volrond € 5,00
Per telefoon 054 42 35 46 of via ons reservatieformulier
Om organisatorische redenen wordt het Chef's menu voor de gehele tafel bereid, maar er is eventueel een aanpassing mogelijk.
Vegetariërs, veganisten of mensen met allergieën kunnen eveneens een aangepast menu verkrijgen. Gelieve dit bij uw reservatie door te geven, zodat wij op voorhand de nodige producten kunnen bestellen.