Oudjaar & Nieuwjaar

 Traiteurmenu

Gelieve voor 26/12 uw bestelling door te geven a.u.b.

Hapjes € 10,00:

Gegratineerd Zeeuwse oester 0000 met prei en witbiersabayon
Rolletje kalfsvlees met reuzenkrab en compote van zoete paprika
Gehakte, gegrilde Schotse zalm met jasmijnrijst en gemarineerde beukenzwammen

-----------------------------------

Hure van rog met dille,
slaatje van gele wortel met geroosterde pompoenpitten
Mieriksworteldressing (1)

Garnalensoep met sesamkorstjes en zeekraal (2)

In de oven gegaarde kabeljauwrug, belegd met ossenham
Gebakken bospaddenstoelen met zwarte look
Schuimige truffeljus   (3)

Hertenkalffilet met miniwitloof gegaard met Orval
Aardappelrösti met pompoen en rozemarijn, dadelcrème
Saus met druivengelei & porto  (4A)

Of

Kleine tarbot op groene kool met stukjes gerookte paling
Pellepatatjes met curry en waterkerssaus (4B)

Assortiment artisanale kaas geselecteerd door kaasmeesters Callebaut
Appelchutney met rozijn & kaneel – Melkbrood met vanille (5)

3 X chocolade (6)

Menu 6 gangen: € 80,00
Menu 5 gangen: € 70,00 (zonder 5)
Menu 4 gangen: € 60,00 (zonder 2 & 5)
Menu 3 gangen: € 50,00 (zonder 1, 2 & 5)

Broodjes wit, bruin of focaccia € 0,50/stuk
Olijfolie Esporão Portugal € 12,00 ½ l
Aceto Balsamico di Modena 10j € 25,00

De gerechten apart verkrijgbaar (portie groter):

(1) € 18,00
(2) € 17,00/liter
(3) € 20,00
(4) A of B € 28,00
(5) € 12,00
(6) € 12,00

Wijnsuggesties per fles

gelieve op voorhand te bestellen omwille van voorraad

  • Zilveren Parel 2012 € 22,50 apero
  • ™Château Haut Blanville – Peyrals 2015 (Grenache Blanc) Languedoc € 10,50 (1 & 3)
  • ™Van Volxem – Alte Reben Riesling 2016 Duitsland € 19,50 (1 & 3)
  • ™Mora & Memo Tinto Vermentino 2017 – Sardinië € 22,00 (4B)
  • ™Le Méprise 2016 (75% Tempranillo – 25% Syrah) Castilla y Léon – Spanje € 12,00 (4A)
  • ™Moric Blaufränkisch 2015 Burgenland – Oostenrijk € 22,00 (4A)
  • ™Taylor’s Historic Limited Edition (75 cl) € 40,00 (5)
  • ™Estele Vintage 2014 Lionel Osmin (50% Malbec 50% Tannat) € 24,00 (6)

 

 

 Kindermenu

Pompoensoepje met balletjes (1)

 ***

Maïskip met worteltjes en dragon
Gebakken aardappelen  (2A)

 Of

Gebakken pladijs met broccoli en kervelsausje  (2B)

Chocolade-ijstaart met vanillekoekjes (3)

 

Prijs menu: € 25,00
De gerechten zijn ook apart verkrijgbaar (portie groter):
(1) per liter € 12,50
(2) A of B € 16,00
(3) € 10,00