Traiteur Kerstavond en Kerstdag 2021 

Gelieve te bestellen voor 19 december
Afhaling op vast tijdstip

Hapjes € 10,00:

Witloofquiche met pancetta
Gehakte, licht gerookte Schotse zalm met beukenzwammen
Aardappelmaçedoine met grijze handgepelde garnalen en haringkaviaar

-----------------------------------

 

Gemarineerde zeebaars,
slaatje met krokante groenten en dashi-vinaigrette (1)

****

Knolseldersoep met zee-egelroom en tijmkorstjes (2)

****

Gebakken Sint-Jacobsoesters met crème van peterseliewortel
Jus van bospeen met curry (3)

****

Kalfsfilet met bospaddenstoelen en pijltje witloof
Saus met zoete ui en aardappeltjes in de oven met rozemarijn (4A)

of

Met koningskrab opgevulde tongschar, gestoofde spinzie
Krieltjes met limoenboter, schaaldierenjus (4B)

****

Assortiment artisanale kaas geselecteerd door kaasmeesters Callebaut
Exotische confituur - sesambrioche (5)

****

Kerstgebak met chocolade en marsepein, vanille-ijs (6)

 

Menu 6 gangen: € 80,00
Menu 5 gangen: € 70,00 (zonder 5)
Menu 4 gangen: € 60,00 (zonder 2 & 5)
Menu 3 gangen: € 50,00 (zonder 1, 2 & 5)
Kaas i.p.v. dessert + € 5,00
Broodjes wit, bruin of focaccia € 0,50/stuk
Olijfolie Esporão Portugal € 12,00 ½ l
Acetaia Balsamico di Modena 15j € 34,50 ¼ l

De gerechten apart verkrijgbaar (portie groter):

(1) € 20,00
(2) € 16,00/liter
(3) € 22,00
(4) A of B € 30,00
(5) € 14,00
(6) € 12,00

 

Wijnsuggesties per fles: gelieve op voorhand te bestellen omwille van voorraad

🍷 Guerlet-Deguerne premier cru – Chamery Brut Tradition € 22,00 apero

🍷 Laurenz V. – Singing Grüner Veltliner Laurenz und Sophie 2020 – Niederösterreich € 12,00 (1 & 3)

🍷 Wijndomein Cuvelier - BizTro 2018 Grüner Veltliner - Jesseren € 14,00 (1 & 3)

🍷 Meerhof White blend 2018 – Swartland Zuid-Afrika € 13,00 (4B)

🍷 Olivier Leflaive – Rully 1er Cru 2016 Vauvry € 40,00 (4B)

🍷 Altùris Pinot Nero 2020 – Friuli € 11,00 (4A)

🍷 Barbadelchi - La Torricella Barolo 2015 Piëmonte € 32,00 (4A)

🍷 Le Volte Dell' Ornellaia 2019 (Cabernet Sauvignon, Merlot en Sangiovese) Toscane € 24,00 (4A)

🍷 L.B.V. (late bottled vintage) 2013 Poças Junior 75 cl € 16,00 (5)

🍷 Cuvée Président Henry Vidal – Grand Cru 2005 € 48,00 (5)

 

---------------------------------------------

Kindermenu

 

Wortelsoepje met balletjes (1)

****

Filet van hoevekip met boontjes
Gebakken aardappelen  (2A)

Of

Gepaneerde kabeljauw met broccolipuree
Pompoensausje  (2B)

 ****

Chocoladegebak met vanille-ijs (3)

 

Prijs menu: € 25,00

De gerechten zijn ook apart verkrijgbaar (portie groter):

(1) per liter € 12,50
(2) A of B € 16,00
(3) € 10,00