Carpaccio van gegrild kalfsvlees,
witloofslaatje met hazelnoot en oude Mimolette
***
Gebakken roggevleugel met zeekraal,
tempura van gerookte wilde paling
Saus met aardpeer en curry
***
Iberisch varkenshaasje met peterseliewortel
Bombarijst met kruiden en broccoli, Madeirasaus
***
Artisanale kazen geselecteerd door kaasmeesters Callebaut
Appelcompote met grenadine en vanille – geroosterd amandelbrood
Suggestie: Inoue Gomei – Biden 1999 (15 jaar oude saké) € 9,00
***
Warme chocoladecake met sorbet van bloedsinaasappel
en gembercrème
Luis Félipe Edwards – Chardonnay Family Selection 2018 - Colchagua Valley
Menuwijn wit € 6,00/glas - € 27,00/fles
Bodegas Meloso – Crianza 2016 (Tempranillo) – Ribera del Duero
Menuwijn rood € 7,00/glas - € 30,00/fles
Domaine des Forges - La Roche Aux Moines 2016 – Savennières € 9,00/glas
Aalto 2016 (Tinto Fino) - Ribera del Duero € 15,00/glas
De Koperen Markies hop Vol bier, intens hoppig met mout, tarwe, stro en gist in de mond € 5,50
Heilig Hart Brouwerij Kwatrecht – In de naam van de Vader: Dubbel Bier met een toets van karamel en een pittige bitterheid € 5,00
Per telefoon 054 42 35 46 of via ons reservatieformulier
Om organisatorische redenen wordt het Chef's menu voor de gehele tafel bereid, maar er is eventueel een aanpassing mogelijk.
Vegetariërs, veganisten of mensen met allergieën kunnen eveneens een aangepast menu verkrijgen. Gelieve dit bij uw reservatie door te geven, zodat wij op voorhand de nodige producten kunnen bestellen.