Terrine van rog met dressing van geroosterde puntpaprika
Pani Puri met crème van gerookte zalm
****
Koningsbrasem gegaard op jonge tijm
Geplette zoete aardappel met specerijen
Jus van ossenstaart
****
Kalfsmignon met gebraisseerde raapjes
Aardappelen met preipesto
Saus met beukenzwammen
****
Artisanale kazen geselecteerd door Korboo Cheese Masters
Blauwe bessenconfituur – Appelbrood met kaneel
Suggestie: Cockburn’s “20 Year Old Tawny” Port € 9,00
****
Cheesecake met PX karamel & perensorbet
Domaine de Pellehaut - Ampelomerix 2023 (Chardonnay, Gros Manseng, Petit Manseng, Sauvignon Blanc)
€ 8,00/glas wit - € 36/fles
Sierra de Toloño Tempranillo 2022 Rioja
€ 8,50/glas rood - € 38/fles
La Bri Barrel Select Chardonnay 2023 Franschhoek
€ 13,00/glas wit - € 60/fles
Castello Banfi - Belnero 2017 (Cabernet Sauvignon, Sangiovese & Merlot) Toscane
€ 10,00/glas rood - € 45/fles
Witkap-Pater Stimulo 6° Ninove: Uniek digestiefbier, fluweelzacht, verfrissend en lekkere hopbitters € 6,00
Orval 6,2° Trappist met complex bitterfruitige karakter, volrond € 6,00
Per telefoon 054 42 35 46 of via ons reservatieformulier
Om organisatorische redenen wordt het Chef's menu voor de gehele tafel bereid, maar er is eventueel een aanpassing mogelijk.
Vegetariërs, veganisten of mensen met allergieën kunnen eveneens een aangepast menu verkrijgen. Gelieve dit bij uw reservatie door te geven, zodat wij op voorhand de nodige producten kunnen bestellen.