Menu Oudejaarsavond 2022

VOLZET

Gemarineerde kingfish met krokante groenten
en wasabidressing

****

Cannelloni met Canadese kreeft & spinazie
afgewerkt met jus van reuzenpompoen

****

Kalfsfilet met knolgroenten uit de oven
geparfumeerd met oude balsamico
Aardappel opgevuld met groene kool en bospaddenstoelen
Saus met rode ui en blokjes kalfstong

****

Artisanale kazen van Korboo Cheese Masters
Veenbessenconfituur en roggebrood met vijg
Suggestie: Porto Vieira de Sousa LBV 2017 € 8,00

****

3 X dessert met noten

 

Prijs menu € 80,00
Prijs menu 4 gangen (zonder kaas) € 70,00
kaas i.p.v. dessert + € 5,00

Aperitief, wijn, water en koffie zijn niet inbegrepen (vrij te kiezen)
Suggestie middernacht: Glaasje Champagne Guerlet-Deguerne Premier Cru - La Vigneulle 2016 (Pinot Noir)  Chamery € 12,00

 

 Menuwijnen:

Ottoventi Punto 8 Grillo 2021 DOC Sicilia

€ 8,00/glas wit - € 36/fles

Gonzalez Byass Beronia Graciano 2017 Rioja

€ 8,50/glas rood - € 38/fles

Kaartwijnen:

Van Volxem – Alte Reben Riesling 2020 Saar

€ 9,50/glas wit - € 44/fles

Attilio Ghisolfi 'Bussia' Barolo 2017

€ 10,00/glas rood - € 50/fles

Biersuggesties:

Abattoir Viane Belgische blond 6,7°: Zacht blond bier met lichte bitterheid en krachtig aroma van vruchten en bloemen. Het is vernoemd naar het in 1948 gebouwde slachthuis in Viane door de familie De Roeck € 4,50

Boterham 6° Geraardsbergen: Gebalanceerd, licht amberkleurig artisanaal bier met een subtiel maar toch fruitig aroma (lychee toetsen, citrus, appel en peper) De half droge aanzet evolueert in een volmondig en aangename afdronk € 4,50

Ter bevestiging van uw reservatie vragen wij een voorschot van 50 euro per persoon te storten op rekeningnummer IBAN BE39 8804 4034 8119 met vermelding “oudejaar + naam + aantal personen”. Graag ontvangen wij u vanaf 19u15