Traiteur Réveillon du Nouvel An '22 - Nouvel An '23

 Gelieve te bestellen voor 26/12
Afhaling op vastgelegde tijdstippen per bestelling

---------------------------------------------------------------------

3 hapjes € 12,00:

Platte Zeeuwse oester met sjalot/ limoenvinaigrette (koud)
Terrine van ganzenlever met chutney van appel & kaneel
Tartaar van licht gerookt speenvarken met krokante venkel

 ---------------------------------------------------------------------

Gemarineerde kingfish met krokante groenten
en wasabidressing (1)

****

Knolseldervelouté met ossenstaart en kruidenkorstjes (2)

****

Cannelloni met Canadese kreeft & spinazie
afgewerkt met jus van reuzenpompoen (3)

****

Kalfsfilet met knolgroenten uit de oven geparfumeerd met oude balsamico
Aardappel opgevuld met groene kool en bospaddenstoelen
Saus met rode ui en blokjes kalfstong (4A)

Of

Gegrilde zeetong met groene kool,
aardappelpuree met gestoofde prei

Garnalenjus met puntpaprika (4B)

****

Artisanale kazen van Korboo Cheese Masters
Veenbessenconfituur en roggebrood met vijg (5)

****

3 X dessert met noten (6)

 

Menu 6 gangen: € 85,00
Menu 5 gangen: € 75,00 (zonder 5)
Menu 4 gangen: € 65,00 (zonder 2 & 5)
Menu 3 gangen: € 55,00 (zonder 1, 2 & 5)
Kaas i.p.v. dessert + € 5,00

Broodjes wit, bruin of focaccia € 0,60/stuk
Olijfolie Esporão Portugal € 12,00 ½ l
Balsamico di Modena ook verkrijgbaar in ≠ leeftijden

De gerechten zijn ook apart verkrijgbaar (portie groter):

(1) € 20,00
(2) € 16,00/liter
(3) € 24,00
(4) A of B € 32,00
(5) € 14,00
(6) € 12,00

 

Wijnsuggesties per fles: gelieve op voorhand te bestellen omwille van voorraad

🍷 Guerlet-Deguerne premier cru – Blanc de Blancs Chamery € 24,00 apero

🍷 Domein Ravenstein – Blanc de Noir 2020 (Pinot Noir) Wervik € 18,00 (1 & 3)

🍷 Mandrarossa – Santannella 2020 (Fiano & Chenin Blanc) Terra Siciliana IGT € 12,00 (1 & 3)

🍷 Jean-François Mérieau – Touraine Gamay « Le Bois Jacou » 2020 € 12,00 (4A)

🍷 Domein Ravenstein – Pinot Noir 2020 Wervik € 19,00 (4A)

🍷 Elio Grasso “Educato” - Langhe Chardonnay 2020 Piëmonte € 27,00 (3 & 4B)

🍷 Domaine Raymond Usseglio & Fils - Châteauneuf-du-Pape Blanc 2021 € 28,00 (3 & 4B)

🍷 Porto Poças - L.B.V. 2013/2015 € 18,00 (5)

🍷 Cellier de la Dona (Grenache) Rivesaltes AC Tuilé € 18,00 (6)

 

-----------------------------------------------------------------

Kindermenu 2022-23

 Pompoensoepje met balletjes (1)

****

Varkenshaas met wortelen
Gebakken aardappelen
Vleesjus met dragon  (2A)

Of

Pladijsfilet met broccoli en aardappelpuree
Wortelsaus  (2B)

****

Chocolademousse met amandelkoekjes (3)

 

Prijs menu: € 25,00

De gerechten zijn ook apart verkrijgbaar (portie groter):

(1) per liter € 12,50
(2) A of B € 16,00
(3) € 10,00