Salade d’asperges blanches aux langoustines
Coulis de tomates et poivrons jaunes
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Dorade royale sur crème de brocoli à la moutarde,
anguille fumée et béarnaise à la bière et échalote
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Filet de canard de Barbarie, poêlée de hêtres
Risotto aux carottes rôties avec manchego et sauce à la sauge
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Fromages artisanaux sélectionnés par Korboo Cheese Masters
Confiture de mûres & toast de seigle
Suggestion: Château Oumsiyat Obeidi 2015 Libanon € 9,00
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Panna cotta aux amandes et glace de vin doux
Jacob Schneider Weissburgunder 2021 Nahe – Allemagne
€ 8,00/verre blanc - € 36,00/bouteille
Gallina De Piel - Mimetic Garnacha Tinta 2022 Calatayud - Espagne
€ 8,00/verre rouge - € 36,00/bouteille
Domaine De Bellène – Savigny Les Beaune 2020 Bourgogne
€ 15,00/verre blanc - € 68,00/bouteille
Wijndomein Ravenstein – Pinot Noir 2021/21 Wervik
€ 10,00/verre rouge - € 44,00/bouteille
Eylenbosch Patience Hoppy Saison 5,5° Kobbegem: Bière blonde dorée avec une collerette de mousse épaisse et blanche. Le goût est sec, épicé et rond avec une agréable amertume houblonnée qui dure longtemps. Désaltérant avec beaucoup de saveur. € 5,50
Boterham 6° Geraardsbergen: Bière artisanale équilibrée, de couleur ambrée claire, à l'arôme subtil mais fruité (notes de litchi, d'agrumes, de pomme et de poivre).L'attaque demi-sèche évolue vers une finale ample et agréable € 6,00
Pour des raisons d'organisation, le Chef's menu est préparé pour toute la table ainsi que pour un groupe à partir de 5 personnes, mais un ajustement est possible.
Les végétariens, végétaliens ou personnes allergiques peuvent également obtenir un menu personnalisé. Merci de nous en informer lors de votre réservation, afin que nous puissions commander les produits nécessaires à l'avance.